黑芝麻在中医理论中具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。现代营养学分析显示，黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及钙质。其中，芝麻素具有独特的抗氧化与肝脏保护作用，多项动物实验证实其能降低血脂并抑制肝脏脂质过氧化。这为传统“补益”提供了部分生化基础。
关于“黑发”功效，目前尚无直接临床证据表明食用黑芝麻能逆转病理性白发。白发主要与毛囊黑色素细胞功能衰退、遗传及精神压力有关。然而，黑芝麻中的抗氧化成分有助于减少氧化应激对毛囊的损伤，可能在一定程度上延缓衰老相关的色素流失。将其视为一种营养支持而非治疗手段更为客观。
黑芝麻油脂含量高，热量密集。过量食用可能导致体重增加或腹泻，尤其是脾胃虚弱者。现代膳食指南建议将坚果种子类食物纳入均衡饮食，但需控制总量。对于高血脂患者，虽含不饱和脂肪酸，但仍需计入总脂肪摄入，避免与其他高脂食物叠加。
芝麻素在调节肠道菌群与改善代谢综合征方面显示出潜力。其通过抑制肠道胆固醇吸收及促进胆汁酸排泄，辅助降低血清胆固醇水平。这一机制与心血管健康密切相关。因此，将黑芝麻作为心血管疾病预防的饮食组成部分，比单纯追求乌发效果更具科学依据与健康价值。